ケーキ教室　パティスリーコラシオン

関口 宏

　私は修行時代に…東京、横浜のレストラン、ホテルでスイーツを学びました。
　ウェディング、宴会、レストラン、カフェ、ホテル内でのクッキングスクール
　の講師、たくさんの異なる夢のスイーツをたくさん作ってきました。その後、　　
　自身の「パティスリーコラシオン」を1997年に開店しました。ホテルの
　プレミアムスイーツは、素材にいと目は付けません。そのために最高の素材を
　選びます。ホテルでのスイーツ作りを経験している私は、コラシオンでも
　自分で納得できるまで時間をかけれるようになり、ホテル時代よりも多くの
　時間をかけ、プレミアム感を更にアップさせました。
　その知識と経験、そして自由な発想を取り入れ、コラシオンで買っていただ
　いたケーキを、おしゃれなカフェで食べているような雰囲気をおうちでも
　楽しんでいただくために、
　スイーツアートの楽しみ方をお伝えしています。　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　スイーツアートのデコレーション部分は、誰でも簡単に手軽に手に入るもの　
　　　　　　　　　　　　　　　　　でご提案していますので、ご家庭で子供と一緒に笑顔のなか楽しんでいただ
　　　　　　　　　　　　　　　　　けます。


　　コラシオンでは、ケーキを販売するだけではなく、ケーキを通じて「おいしい空間」をお届けしたいと思って
　　います。スイーツ・アートで飾られたお皿を見て、「美味しそう〜」と歓喜が響き、食べた時に「美味しい〜」
　　が響きわたる。そんな空間をお届けします。